Frozen Surimi (เนื้อปลาบดแช่แข็ง) คือ เนื้อปลาที่นำไปผ่านกระบวนการ รีด กำจัดก้าง เลือด และ กลิ่นคาวออก ให้เหลือแต่เนื้อปลาที่อุดมไปด้วยโปรตีน และ ไขมันปลาที่จำเป็นล้วน ๆ นำไปผ่านกระบวนการขึ้นบล็อคแช่แข็ง เพื่อนำไปเป็นวัตถุดิบในการผลิตอาหารแปรรูปพวก ลูกชิ้น เต้าหู้ปลา ต่อไป อาทิเช่น ปลาทรายแดง (ITOYORI) ปลาจวด(GUCHI) ปลาตาหวาน (KINTOKIDAI) ปลาหลังเขียว (MAMAKARI) ปลาเม็ดขนุน(HIMEJI) เป็นต้น |